守護食品安全—天瑞TIC-680離子色譜儀精準測定食品中的氟化物
發布日期：2025/10/11 13:53:00 點擊次數：2070
氟離子（F?）是人體必需的微量元素之一，但過量攝入會引發急慢性中毒，主要危害包括骨骼病變、牙齒損傷、器官功能異常等。其毒性取決于劑量和暴露時間，長期過量危害尤為顯著。人體氟的主要來源有飲水、食物、空氣等，我國對食品中氟含量有嚴格的限量標準：GB 5749-85《生活飲用水衛生標準》規定氟化物<1.0mg/L、GB 4809-84《食品中氟允許量標準》規定大米中氟化物<1.0mg/kg和食品中其它中氟化物<1.5mg/kg。
目前檢測氟離子的方法主要有氟離子選擇電極法、氟試劑分光光度法及離子色譜法等。氟離子選擇電極法易受pH波動和干擾離子（如OH?）影響，需頻繁校準，操作繁瑣；氟試劑分光光度法：顯色反應受溫度和時間制約，靈敏度較低（檢出限通常≥0.5 mg/kg），且試劑毒性較大；離子色譜法通過色譜柱高效分離氟離子與干擾物，抗干擾能力強，同時也符合《GB 5009.18-2025》對復雜基質食品的檢測需求。
本文采用天瑞TIC-680離子色譜儀精準地測定了大米、茶葉、食用油、生活飲用水中氟離子，該方法中氟離子的線性相關系數R>0.999,檢出限為0.1mg/kg，加標回收率在95.6%~102.3%之間。測試結果表明，該方法檢出限低、準確度高，可用于食品安全中氟化物的檢測。
1.儀器簡介
TIC-680離子色譜儀采用全PEEK流路設計，實現強酸強堿無溶出；內置循環式立體恒溫技術，確保實驗數據準確可靠；自動量程電導檢測器，檢測范圍可拓展至ppb~ppm；智能化的色譜工作軟件可實現超壓報警及停泵保護功能，亦可滿足一鍵開關機等功能。目前該款儀器主要用于電子電氣、塑料制品、化工原料、汽車制造等領域中鹵素的測定，同時還可用于紡織品、食品加工、金屬制造、制藥、環境監測等行業中總氟的篩查。
圖1 TIC-680新型離子色譜儀外觀圖
2.儀器設備及主要試劑
TIC-680離子色譜儀（江蘇天瑞儀器股份有限公司)；
YR-1型氧彈燃燒儀 （先科煤業）；
循環水式真空泵（SHZ-D，予華儀器）；
超聲波清洗機（神科超聲）；
電子天平（賽多利斯，精度0.1mg）；
食品粉碎機；（艾澤拉，4500W）；
碳酸鈉（優級純，國藥集團）；
碳酸氫鈉（優級純，國藥集團）；
氟離子標液（1000mg/L，壇墨科技）。
3.標準曲線繪制
依次用移液槍移取氟離子標準溶液（1000mg/L)0.02mL、0.05mL、0.1mL、0.2mL、0.5mL分別于5個100mL的容量瓶中,用超純水定容至刻度并搖勻，各標準曲線的濃度詳見表1，氟離子的曲線方程及線性如圖2所示。
表1 配制氟離子標準曲線濃度
圖2 氟離子標準曲線方程及線性關系圖
4.樣品前處理
將大米、茶葉試樣分別粉粹后過篩，各稱取0.25g(精確至0.0001g)，于氧彈燃燒儀進行燃燒，冷卻后定容，經0.22μm的水系濾膜過濾后上機得到樣品譜圖，如下圖3、圖4所示；食用油樣品直接稱重后進行氧彈燃燒，測試得到的譜圖如圖5所示；生活飲用水直接上機后得到樣品譜圖詳見圖6。其中大米、茶葉、食用油中氟離子的測定結果均低于方法檢出限，同時對4種試樣進行了加標處理，加標回收率在95.6%~102.3%之間。測試數據詳見表2。
圖3 大米試樣測試譜圖
圖4 茶葉試樣測試譜圖
圖5 食用油試樣測試譜圖
圖6 生活飲用水試樣測試譜圖
表2 4種食品試樣測試結果及加標回收率
5.結論
本研究采用氧彈燃燒-離子色譜聯用技術（氧彈燃燒+TIC-680離子色譜儀），系統測定大米、茶葉、食用油及生活飲用水中的氟離子含量。實驗結果顯示，所有樣品檢測值均符合GB 4809-84《食品中氟允許量標準》的限值要求，方法靈敏度與準確性滿足食品安全檢測需求，為食品中氟化物的合規性評估提供了可靠的技術支持。
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